Dirk Troop es el Chef Ejecutivo del Sheraton Old San Juan

San Juan, Puerto Rico – Juan R. Rivera, Gerente General del Sheraton Old San Juan Hotel and casino presento a Dirk Troop como el chef Ejecutivo de la hospedería localizada en el viejo San Juan.

“Troop se une a nuestro equipo con una experiencia de sobre 18 años en la industria de la gastronomía y los hoteles”, comentó Rivera durante la presentación. “Su preparación profesional incluye el Instituto Culinario Americano en Nueva York y el título de Maitre Rotisseur de la prestigiosa Chaine des Rotisseurs. En fin nuestro chef ejecutivo es una estrella de la gastronomía”.

El Chef Troop trabajo anteriormente como Chef Ejecutivo en el Hilton Papagayo en Costa Rica así como Sous Chef Ejecutivo en el Caribe Hilton, bajo la dirección de Mario Ferro. Otras localidades en las que ha trabajado incluyen Greenbrier Hotel & Resort in West Virginia, Hawaii y Pennsylvania, su estado natal.

“Es un honor para mí trabajar en esta hermosa propiedad en la ciudad antigua, donde tenemos el restaurante con la mejor vista de Puerto Rico, la bahía turística de San Juan”, indicó el Chef Troop.

Miembro de la federación Culinaria Americana, fue miembro del equipo culinario del primer Pabellón Internacional del Vino en 2006, y ha hecho varias apariciones en el programa Sábado Gigante de Univisión. Coordinó el coctel del evento “12 Chef y una cena” y ha participado en varias cenas del Chaine des Rotisseurs y la Sociedad de Vinos de Puerto Rico. El Chef Troop es también maestro escultor del hielo, así como miembro de la Sociedad Americana de Escultores de Hielo, donde representó al Instituto Culinario Americano en una demostración de tres horas en Casa Blanca en 1997. Participó además asistiendo al Equipo Nacional Culinario de Estados Unidos como aprendiz voluntario.

Sobre el restaurante Palio

Palio es el restaurante con menú principalmente mediterráneo, localizado en el segundo piso del Hotel Sheraton Old San Juan. Palio ofrece desayuno bufé y cena, todos los días en un ambiente relajado y familiar, con una magnífica vista hacia el área de los puertos turísticos en el Viejo San Juan. Los sábados y domingos ofrece su amplio “Palio Bay View Brunch”. Valet parking está disponible a una tarifa especial para los clientes. Para más información y reservaciones, puede comunicarse al 787-721-5100, o visitar nuestras página web en www.sheratonoldsanjuan.com